Ingredienti per la pasta biscotto 90 gr 90 gr 2 150 gr 125 gr q.b. 300 gr Nocciole tostate Zucchero semolato Albumi Ricotta vaccina Panna vegetale da montare Vaniglia Fragole Preparazione: Tritare nel Robot le nocciole tostate insieme alla metà dello zucchero, montare a neve ferma gli albumi con lo …
Con gennaio ritorna la voglia di sapori autentici. E’ usanza ricevere in questo mese la visita dei parenti della provincia di Salerno, persone amabili e semplici, che arrivano con sporte di mandarini, arance e limoni, colti dal loro giardino della piccola frazione di Castel San Giorgio, precisamente Campo Manfoli, dove …
Ingredienti per la pasta biscotto 40 gr 60 gr 150 gr 35 gr 10 gr Qb Mandorle intere non pelate Zucchero semolato Farina 0 burro lievito vanigliato vaniglia Preparazione: Tritare nel Robot le mandorle insieme alla farina, aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare bene. Versare il composto in …
Ingredienti per la pasta: 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare già pronta all’uso burro fuso q.b. Preparazione: Sulla spianatoia srotolare la confezione di pasta sfoglia tenuta in frigo. Tagliarla in tre strisce uguali per tutta la lunghezza. Spennellare la prima sfoglia e sovrapporvi, facendola combaciare bene, la seconda. Ripetere …
Eliminare la parte bianca dalla buccia, tagliarla a listerelle o a dadini e lessarle in acqua bollente per il tempo necessario ad ammorbidirle. Candirle con acqua e zucchero secondo le seguenti proporzioni: 1 dose di scorze di agrumi, 2 dosi di zucchero semolato, 2 dosi di acqua (tutto in grammi). …
Ingredienti per la base 150 gr 100 gr 80 gr Biscotti novellini Gentilini Fette biscottate integrali Burro fuso Preparazione Nel Bimby versare biscotti e fette biscottate e polverizzare il tutto. Versare in una terrina il burro fuso e poi la polvere ottenuta. Predisporre sei coppapasta a forma di cuore, poggiarli …
La ricetta del baba è quella del Bimby; l’unica modifica è la quantità di lievito. Per le dosi indicate io ne uso solo 8 gr. (1/3 del panetto da 25 gr.) Naturalmente i tempi di lievitazione si allungano, ma, di certo, gonfia meno! Ingredienti per la crema chantilly 4 …
Ingredienti per il pan di spagna 4 4 4 1 1 1/2 Uova intere e 1 albume Cucchiai di zucchero Cucchiai di farina 0 Cucchiaio di amido di mais Limone grattugiato non trattato Bustina di lievito vanigliato Farmacia Piscitelli Cerreto S. (BN) Preparazione: Separare i tuorli dagli albumi. …
